12月５日、久那瀬にある馬頭高校水産科実習場にて、同校水産科２年生の５人が、チョウザメ採卵とキャビア加工実習を行いました。
　採卵したチョウザメ2匹のうち1匹は、全長約90センチで胴回りも太く約2,500グラムの卵が採れました。同校では、2月にも採卵加工実習しましたが、前回よりも約5倍の卵が採卵できました。
　今回製造されたキャビアは、塩分濃度が３%と塩味が控えめで非加熱のフレッシュキャビアと呼ばれるキャビアです。「馬頭高校フレッシュキャビア」は、25グラムの瓶詰めで販売予定とのことでした。